Dans cette r\u00e9gion de la Castagniccia les maisons ont \u00e9t\u00e9 construites avec un schiste grossier, les toits couverts de lauze. D’un c\u00f4t\u00e9 elles surplombent des \u00e0-pics impressionnants, de l’autre, elles se blottissent les unes contre les autres le long de l’unique rue \u00e9troite. L\u00e0 encore, fontaines et rigoles agr\u00e9mentent le paysage. Si on peut trouver ces villages tristes, il suffit de remarquer les campaniles gracieux, d’un style pisan ou baroque. Chaque village en poss\u00e8de un, bien en \u00e9vidence, d\u00e9passant des maisons, et ce sont eux, gr\u00e2ce aux nuances ocres de la pierre, aux volutes et aux cannelures \u00e9l\u00e9gantes qui viennent ajouter une note artistique dans ce paysage.<\/p>\n
La Castagniccia fut longtemps la r\u00e9gion la plus peupl\u00e9e de toute l’\u00eele. C’est l\u00e0 que vous d\u00e9couvrirez le plus grand nombre d’\u00e9difices artistiques ou historiques int\u00e9ressants qui conf\u00e8rent \u00e0 cette contr\u00e9e une \u00e2me particuli\u00e8re. PORTA<\/strong> poss\u00e8de le plus beau des campaniles<\/strong>. Une dizaine d’\u00e9glises et chapelles de cimeti\u00e8res conservent des fresques du XV\u00e8me si\u00e8cle, saisissantes de na\u00efvet\u00e9 et de r\u00e9alisme (Sermano, Favalello, Valle-Di-Campolorao, Castello-Di-Rotino etc….), mises \u00e0 jour \u00e0 partir des ann\u00e9es 60.<\/p>\n Histoire de La Castagniccia<\/strong><\/p>\n Au milieu du XVIII\u00e8me si\u00e8cle, p\u00e9riode de grand soul\u00e8vement contre G\u00eanes et de la Guerre d’Ind\u00e9pendance, cette contr\u00e9e, difficilement p\u00e9n\u00e9trable fut le th\u00e9\u00e2tre de la R\u00e9sistance. Les monast\u00e8res, en particulier celui de Valle-d’Alesani et celui d’Orezza, furent des lieux de r\u00e9sistance (cach\u00e9e) \u00e0 l’occupant.<\/p>\n On a pu parler, en Corse, d’une \u00ab\u00a0civilisation de la ch\u00e2taigne\u00a0\u00bb. Au XVII\u00e8me si\u00e8cle, la R\u00e9publique de G\u00eane favorisa la plantation, dans sa colonie insulaire, d’arbres dits \u00a0\u00bb des cinq esp\u00e8ces\u00a0\u00bb : figuier, m\u00fbrier, olivier, vigne et ch\u00e2taignier. Les avantages offerts aux planteurs allant jusqu’\u00e0 des remises de peine pour les Corses condamn\u00e9s m\u00eame pour des motifs graves.<\/p>\n A Orezza, village connu surtout pour ses sources min\u00e9rales, des juristes et des th\u00e9ologiens corses d\u00e9li\u00e8rent les citoyens corses des serments d’all\u00e9geance qu’ils auraient pu donner \u00e0 la R\u00e9publique de G\u00eanes( Avril 1731). En janvier 1735, une autre consulte(assembl\u00e9e de d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s de toutes les \u00ab\u00a0pi\u00e8ves\u00a0\u00bb) proclama l’Ind\u00e9pendance de la Corse et pla\u00e7a son peuple sous la protection de la Tr\u00e8s Sainte Vierge Marie; le \u00ab\u00a0Dio Vi Salve Regina\u00a0\u00bb devenait l’hymne National. Pascal Paoli, futur \u00ab\u00a0P\u00e8re de la Patrie\u00a0\u00bb qui n’avait que 10 ans \u00e9tait un natif de la Castagniccia. Sa maison familiale de Morosaglia est devenue un mus\u00e9e et le but d’un p\u00e8lerinage patriotique. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 inhum\u00e9s \u00e0 Westminster (honneur perfide des Anglais, chez qui Paoli, en disgr\u00e2ce s’\u00e9tait r\u00e9fugi\u00e9) les restes du h\u00e9ros furent, en 1889, cel\u00e9s sous une dalle, dans une pi\u00e8ce de sa maison, am\u00e9nag\u00e9e en chapelle. Parmi les souvenirs expos\u00e9s, on remarque deux fanions de soie blanche, frapp\u00e9s de l’\u00e9nigmatique t\u00eate de Maure, embl\u00e8me de la Corse : l’un porte les signes de l’esclavage, avant Paoli; l’autre, avec le ruban relev\u00e9, et sans anneau, date de la \u00ab\u00a0lib\u00e9ration Paoliste\u00a0\u00bb.<\/p>\n Le couvent d’Alesani<\/a>, lui, s’inscrit dans l’histoire de la Corse en avril 1736, avec l’aventure du\u00a0\u00bb roi Th\u00e9odore\u00a0\u00bb. Les insulaires, d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9s par la longueur de la lutte qu’ils soutenaient contre la R\u00e9publique de G\u00eanes, se seraient donn\u00e9s au diable pour obtenir leur libert\u00e9. Ils se donn\u00e8rent \u00e0 Th\u00e9dore De Neuhoff, originaire de Westphalie, aventurier de vocation, sans beaucoup d’envergure et sans moyens, et pourtant sinc\u00e8re dans son d\u00e9sir de jouer le Sauveur de la Corse. Il se fit proclamer \u00ab\u00a0roi\u00a0\u00bb sous le nom de Th\u00e9odore 1er, par les repr\u00e9sentants des \u00ab\u00a0pi\u00e8ves\u00a0\u00bb r\u00e9unis d’urgence \u00e0 Alesani. Son r\u00e8gne ne dura que quelques mois. Parti qu\u00e9mander du secours, ce roi ne revint pas….. C’\u00e9tait l’\u00e9poque o\u00f9 vivait dans cette m\u00eame vall\u00e9e, un personnage mi-bouffon, mi-philosophe, dont la sagesse, caract\u00e9ristique de l’esprit corse, est devenue proverbiale : difforme, mis\u00e9rable, colporteur de son \u00e9tat, faisant la le\u00e7on aux m\u00e9chants et aux grands, il se faisait appeler \u00ab\u00a0Minuto ; ayant pris de l’embonpoint avec l’\u00e2ge, il devint pour son public, Minuto Grosso. Sa maison existe encore \u00e0 Perelli-Di-Alesani.<\/p>\n La Castagniccia, pays de la Ch\u00e2taigne<\/strong><\/p>\n Castagniccia doit son nom \u00e0 la Ch\u00e2taigne<\/a> car c’est v\u00e9ritablement le \u00ab\u00a0Pays de la Ch\u00e2taigne\u00a0\u00bb. Dans les vallons, au sommet des monts, le ch\u00e2taignier r\u00e8gne en ma\u00eetre. Sa silhouette robuste offre une ombre rassurante ; elle est rest\u00e9e li\u00e9e \u00e0 l’histoire de la Corse. Les feuilles ovales et dentel\u00e9es du \u00ab\u00a0castagnu\u00a0\u00bb s’accompagnent d\u00e9but juillet de longs chatons de fleurs jaunes, qui, \u00e0 l’automne c\u00e8dent la place \u00e0 des bogues \u00e9pineuses contenant les fruits lisses. Le sol de la Corse et son climat aux \u00e9t\u00e9s longs et chauds, permettent d’importantes r\u00e9coltes qui servent surtout \u00e0 la fabrication de farine mais aussi \u00e0 la nourriture des cochons qui en sont friands.<\/p>\n La ch\u00e2taigne fut pour l’\u00eele \u00ab\u00a0le pain d’aujourd’hui et le pain de demain\u00a0\u00bb, le \u00ab\u00a0pain de l’\u00e9t\u00e9 et le pain de l’hiver\u00a0\u00bb, ou encore \u00ab\u00a0le pain de bois\u00a0\u00bb que l’on accompagnait de \u00ab\u00a0vin de pierre\u00a0\u00bb (l’eau du rocher).<\/p>\n Une visite au mus\u00e9e de \u00ab\u00a0Prunelli\u00a0\u00bb vous aidera \u00e0 comprendre beaucoup mieux que tous les \u00e9crits et descriptions orales, la vie des Corse d’autrefois et la place primordiale qu’occupait la ch\u00e2taigne dans leur vie quotidienne.<\/p>\n C’est vers le 10 Octobre que commence la cueillette des ch\u00e2taignes. A l’aide d’une petite fourche \u00e0 3 dents, la \u00ab\u00a0ruspula\u00a0\u00bb, le ramasseur fouille les feuilles. Il choisit d’abord les ch\u00e2taignes hors de leur bogue, puis celles qui sont encore envelopp\u00e9es dans leur carapace \u00e9pineuse qu’il fend d’un coup sec du dos de son outil. Les fruits sont jet\u00e9s dans un panier ventru, puis vers\u00e9s dans de grands sacs que l’on chargera , encore de nos jours parfois, \u00e0 dos d’\u00e2ne. Parfois ils sont laiss\u00e9s aussi laiss\u00e9s \u00e0 s\u00e9cher sur place durant quelques semaines dans des silos de pierres s\u00e8ches. A la ferme, les ch\u00e2taignes sont \u00e9tal\u00e9es dans un grenier situ\u00e9 au-dessus du \u00a0\u00bb fucone\u00a0\u00bb (foyer) plac\u00e9 lui-m\u00eame au milieu de la salle commune. Espac\u00e9es d’une distance d’un doigt, les lattes du plancher de ces s\u00e9choirs laissent passer la chaleur et la fum\u00e9e du feu, entretenu jour et nuit avec du bois de ch\u00e2taignier. Retourn\u00e9es deux \u00e0 trois fois par semaine, pendant presqu’un mois, les ch\u00e2taignes s\u00e8chent uniform\u00e9ment. On les \u00ab\u00a0bat\u00a0\u00bb ensuite dans des sacs de toile ou de peau de porc, pour en d\u00e9tacher la peau coriace ; on les passe au four ti\u00e8de, puis on les \u00ab\u00a0bat\u00a0\u00bb encore une fois, pour en \u00f4ter la derni\u00e8re et fine pellicule. Elles sont alors tri\u00e9es : les plus molles sont consomm\u00e9es telles quelles, les autres, transport\u00e9es au moulin, sont destin\u00e9es \u00e0 la farine.<\/p>\n La ch\u00e2taigneraie a v\u00e9cu une p\u00e9riode de d\u00e9clin. Oubli\u00e9e comme source nourrici\u00e8re (sauf aux temps douloureux des deux guerres mondiales), exploit\u00e9e uniquement pour son tanin, elle se mourrait. Il fallut attendre la mise en \u0153uvre des plans \u00e9conomiques de r\u00e9novation de la Corse pour voir se d\u00e9velopper, \u00e0 partir de 1975 environ, un sauvetage de la for\u00eat de ch\u00e2taignier. Une association \u00abA Rustaghja\u00a0\u00bb, la soci\u00e9t\u00e9 pour la mise en valeur agricole de la Corse, le Parc Naturel R\u00e9gional, des syndicats de propri\u00e9taires et d’exploitants de ch\u00e2taigniers, ont alors agi ensemble en vue de pr\u00e9server, de r\u00e9nover, de rentabiliser ce verger absolument unique en Europe. De plus en plus de famille de nos jours poss\u00e8dent et exploitent un petit lopin de ch\u00e2taigneraie et produisent leur propre farine au label AOC.<\/p>\n <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Castagniccia domine au nord de la Plaine Orientale. Imaginez une route en corniche, tout en lacets, qui domine la mer Tyrrh\u00e9nienne. Au loin la silhouette des \u00eeles toscanes, toutes proches. L’arri\u00e8re pays, lui, est un oc\u00e9an de verdure. Cette … Continuer la lecture ![\"la](\"http:\/\/www.locationencorse.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/la-porta-800x540.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"four](\"http:\/\/www.locationencorse.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/four-a-pain.jpg\")
<\/a><\/p>\n