La Corse

Île de beauté

17 mai 2014
de Newchallenge
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Finucchietti à l’Ajaccienne

Cette petite pâtisserie corse d’une simplicité extraordinaire résiste à toutes les modes. Elle est légère, ni sucrée, ni salée, aromatisée à l’anis et consommée à toute heure de la journée par des amateurs de tout âge. On la déguste le … Continuer la lecture

17 mai 2014
de Newchallenge
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Le Soveria

C’est un biscuit moelleux au goût raffiné de l’orange. Idéal pour un anniversaire ou les fêtes de noël. Son nom provient du petit village de Haute-Corse qui produit d’excellents nougats, fruits confits et autres confiseries : Soveria.

14 avril 2014
de Newchallenge
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E frappe

Ingrédients: 125 g de beurre 6 œufs 400 g de sucre 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 500 g de farine le zeste d’un citron et d’une orange

5 avril 2014
de Newchallenge
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Rivia

Une recette que j’ai souvent dégusté dans ma famille à Pietralba, Ils faisaient cuire les « rivia », à la cheminée. Une bonne odeur se répandait dans toute la pièce.

16 février 2014
de Newchallenge
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Bastelle

Bastelle Ces chaussons de pâte à pain ou feuilletée ou brisée cachent sans doute quelques mystères…ils sont annoncés aux blettes, courges ou oignons, mais les bastelle peuvent se décliner à l’infini. Il est aujourd’hui encore l’occasion de retrouvailles festives dans … Continuer la lecture